Ζαμπονοτυρόψωμο ή σπιτική πίτσα.


image

Το ζαμπονοτυρόψωμο,είναι ένα είδος πίτσας,μόνο που έχει πιο πολύ ζύμη και είναι πιο χορταστικό.
Για πίτσα,βάλτε τα ίδια υλικά,αλλά την μισή ζύμη.

Υλικά

Για την ζύμη

1 1/2 κουτ.γλ. μαγιά ξηρή
2 1/2 κούπες ζεστό νερό
1 κουτ.γλ. ζάχαρη
3 κουτ.γλ.αλάτι ψιλό
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις περίπου 1 κιλό
1/4 κούπας ελαιόλαδο

Για την γέμιση

12 φέτες πάριζα ή ζαμπόν
8 φέτες τυρί edam
5  φέτες τυρί ημίσκληρο
4 πιπεριές
4 μεγάλες ντομάτες
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουτ.γλ. πελτέ ντομάτας.
1/8 κουτ.γλ.ζάχαρη(προαιρετικά).
Εκτέλεση:
Διαλύω την μαγιά σε μισή κούπα ζεστό νερό,προσθέτοντας την ζάχαρη και 3 κουτ.σούπας αλεύρι.
Αφήνω να φουσκώσει (10 λεπτά).
Σε λεκάνη βάζω το υπόλοιπο,χλιαρό νερό,το αλάτι και ανακατεύω.
Στο τέλος του ζυμώματος,προσθέτω το λάδι.
Προσθέτω σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνω,ώσπου να επιτύχω μια λεία και εύπλαστη ζύμη.
Αφήνω,να διπλασιαστεί σε όγκο.
Παράλληλα κόβω τις πλυμένες ντομάτες σε μικρά τετράγωνα κομματάκια.
Τις βάζω ,να βράσουν μαζί με αλάτι,πιπέρι,ζάχαρη,πελτέ,ώσπου να σωθούν τα υγρά τους.
Κόβω τις φέτες ζαμπόν και τυρί σε μικρά κομμάτια.
Μπορείτε να βάλετε τριμμένα τυριά 200gr. Edam. και 150 gr. ημίσκληρο.
Ψιλοκόβω τις πιπεριές.
Μετά,απο μία ώρα,λαδώνω το μεγάλο ταψί της κουζίνας  και ανοίγω την ζύμη με τα δάχτυλα,μέσα σ’ αυτό.
Ρίχνω απο πάνω τις πιπεριές αραιά και καλύπτω την επιφάνεια,με τις ντομάτες.
Απο πάνω στρώνω την πάριζα και καλύπτω με τα τυριά.
Αν έχετε χρόνο αφήστε 20 λεπτά να φουσκώσει.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά.
Μόλις βγεί,σκεπάζω με πετσέτα για 5 λεπτά.

 

Εσείς τι λέτε σχετικά με αυτό;

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s