Πως βάφω αυγά ψήνοντάς τα στο φούρνο.

Μ.Πέμπτη σήμερα και σύμφωνα με την παράδοση βάφουμε αυγά.
Φέτος τα έκανα διαφορετικά μετά από σχετική ανάρτηση  της Έφης Κοντούλα που είδα στο facebook .

image

image

image

image

Πάτησα στην αναζήτηση της Google πως βάφω αυγά ψήνοντάς τα στο φούρνο και μου έβγαλε τον σύνδεσμο που θα βρείτε κάνοντας κλικ στα γαλάζια γράμματα.
Έτσι έκανα ό,τι έλεγε η ανάρτηση.
Πρώτα έπλυνα τα αυγά,τα σκούπισα και  έβαλα 2  σε μια χάρτινη αυγοθήκη.Τα έβαλα στο φούρνο χωρίς προθέρμανση στους 160 βαθμούς στη μεσσαία σχάρα με αέρα.
Τα άφησα ακριβώς 23 λεπτά.
Τα έπλυνα κατευθείαν κάτω από τη βρύση γιατί γέμισαν καφέ σημάδια ( αυτά που βλέπετε στη φωτό) που έφυγαν αμέσως με το νερό.
Τα υπόλοιπα τα έβαλα στους 160 για 24 λεπτά αμέσως μετά τα πρώτα και ήταν λάθος γιατί ο φούρνος ήταν ζεστός,μου πήρε λίγο χρώμα το ασπράδι στην κορυφή.
Έπειτα τα έβγαλα,τα έπλυνα και τα σκούπισα.
Έβαλα τη βαφή στο μπωλ με 4 κουταλιές σούπας ξύδι κι εναμιση λίτρο χλιαρό νερό κι αφού τη διέλυσα καλά μ’ ένα κουτάλι έβαλα τα αυγά.Άφησα 3 λεπτά και μετά ξανά στην αυγοθήκη με στρωμένο χαρτί να στεγνώσουν.
Είναι πιο εύκολα δε ραγίζουν δε χρειάζεται να περιμένετε να πάρουν θερμοκρασία δωματίου,δε λερώνετε κατσαρόλα και πετσέτα που επιβάλλεται στο βράσιμο για να μη σπάσουν.
Όσο για τη γεύση δεν ξέρω ακόμα.

Και του χρόνου!!!

By Ξηρομερίτισσα Posted in AΡΘΡΑ