Βανίλια ( υποβρύχιο συνταγή)

Πάντα αναρωτιόμουν πως γίνεται η βανίλια ( υποβρύχιο).

Βρήκα πολλές στο internet αλλά τελικά κατέληξα σ’ αυτή της φίλης μου Eri του Captain Cook γιατί δεν  μ’ αρέσει η  μαστίχα.

Την πρώτη φορά μου έγινε πέτρα ( τη χτύπησα πολύ) τη δεύτερη μαλακή ( βιάστηκα να τελειώσω) και την τρίτη πέτυχε ( τη σταμάτησα όταν έγινε σαν πηχτή κρέμα!!!

Μόνο που την έκανα διαφορετικά προσθέτοντας τη δική μου πινελιά .
Γίνεται πολύ εύκολα, με απλά υλικά αλλά  θέλει ανακάτεμα ( πιο εύκολη από το χαλβά ).

Υλικά:

1 ποτήρι νερό
2 ποτήρια ζάχαρη
1 κάψουλα βανίλια
1 φλυτζανάκι του καφέ ποτό βύσσινο.

Εκτέλεση:

Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και το ποτό ( σπιτικό  λικέρ) να βράσουν σαν σιρόπι,ανακατεύοντας συχνά.
Όταν δέσει κατεβάζουμε και ρίχνουμε τη βανίλια.
Ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα.

Αφήνουμε λίγο και συνεχίζουμε ώσπου να ασπρίσει και να δυσκολεύεται η κουτάλα.

Το ποτό βύσσινο  της έδωσε τη γεύση και το άρωμά του και μια απόχρωση του ροζ.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με παγωμένο νερό.

Όσοι τη δοκίμασαν τους άρεσε!

Η παραδοσιακή συνταγή είναι:
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα νερό
1 σταγόνα μαστίχα (  τη βάζουμε να βράσει με τη ζάχαρη)
1 κάψουλα βανίλια.

Αν γίνει σφιχτή η μαλακή προσθέστε λίγο νερό και ξαναβράστε την,κάνοντας την ίδια διαδικασία με το ανακάτεμα   ή φτιάχνοντας την σιρόπι για χαλβά.
Για χρώμα βάλτε λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής ή εσάνς ,ροδόνερο,ή οτιδήποτε σας ταιριάζει σε γεύση ( φυστίκι).

Μαρμελάδα πορτοκάλι

Υλικά

5 πορτοκάλια καθαρισμένα
500 γρ.   ζάχαρη
Λίγες σταγόνες λεμόνι

Παλιά δεν πέταγαν τίποτα,έτσι και τώρα .
Η ψίχα του πορτοκαλιού γίνεται ωραιότατη μαρμελάδα.
Κόβουμε την ψίχα των πορτοκαλιών σε φέτες,αφαιρούμε τα κουκούτσια .
Τα βράζουμε με λίγο νερό κι έπειτα ,τα αλέθουμε στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε την ζάχαρη αφού βράσουν.
Αφήνουμε να δέσει.
Όταν κρυώσει λίγο,προσθέτουμε λίγες σταγόνες λεμόνι.
Αν την διατηρήσουμε για καιρό
αποθηκεύουμε σε βάζα αποστειρώνοντάς τα για 5-10  στο φούρνο ,αφού πρώτα τα έχουμε ξεπλύνει με βραστό νερό.