Παγωτό με σοκολάτα και καραμέλα.

Μερικές φορές μικρά λάθη οδηγούν στην επιτυχία.
Η προσπάθεια για ζαχαρούχο κατέληξε σε…καραμέλα.
Και έδωσε μια γεύση θεϊκή στο παγωτό…απέσπασε καλές κριτικές.

Υλικά

1 1/2 πακέτο μπισκότα πτι- μπερ
1 φάκελο Γιώτης Garni
1 κουτί εβαπορέ

Για τη σοκολάτα

50 ml νερό
5 κουτ.σούπας κακάο
5 κουτ.σούπας ζάχαρη

Για την » καραμέλα»

220 ml γάλα εβαπορέ
100 γρ. ζάχαρη
2 κουτ.σούπας μαργαρίνη

Για το σιρόπι

125 ml νερό
50 γρ.κακάο
100 γρ.ζάχαρη
1 βανίλια( το 1/3 θα χρειαστούμε).

Εκτέλεση

Βράζουμε το κακάο με το νερό και τη ζάχαρη κι αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη να βράσει ανακατεύοντας ώσπου να πήξει.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι και χρησιμοποιούμε αφού κρυώσει.
Σε μια λεκάνη ,ρίχνουμε το γάλα με την » καραμέλα».
Θέλει χτύπημα για να διαλυθεί.
Προσθέτουμε το γκαρνί ,τη «σοκολάτα» και χτυπάμε 5- 10 λεπτά.
Στρώνουμε τα μισά μπισκότα ολόκληρα, σε πυρέξ,γεμίζοντας τα κενά τρίβοντάς τα.
Ρίχνουμε την μισή κρέμα και τρίβουμε τα υπόλοιπα μπισκότα.
Στρώνουμε πατώντας ελαφρά και καλύπτουμε με την κρέμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη

βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες  και μ’ ένα κουτάλι ρίχνουμε σιρόπι,κάνοντας σχέδια,περίπου 3 κουταλιές. 
Βάζουμε ξανά   στην κατάψυξη για  άλλες 3 ώρες.
Κοστίζει γύρω στα 5 ευρώ και βγάζει περίπου 14 μερίδες.

Παγωτό με μπισκότα

Μια εύκολη συνταγή για παγωτό.

Υλικά
2 πακέτα μπισκότα πτι- μπερ
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί γάλα εβαπορέ
2 κάψουλες βανίλια
1 φάκελο Γιώτης Garni

Εκτέλεση.

Βάζουμε τα γάλατα στην κατάψυξη για 15-30 λεπτά.
Τ’ αδειάζουμε στο μπωλ του μίξερ και τα χτυπάμε 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το garni και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι ν’ αφρατέψει.
Στρώνουμε τα μπισκότα και από πάνω την κρέμα.
Αν θέλετε βάζετε και δεύτερη στρώση μπισκότα κι από πάνω κρέμα ,αλλά σε μικρότερο μπωλ.

Τα παγωτά και οι τούρτες,προκαλούν τη φαντασία.
Μπορούμε να κάνουμε ό,τι παραλλαγές θέλουμε.

Στην κρέμα αν προσθέσουμε κακάο θα αποκτήσει σοκολατένια γεύση.
Βράζουμε το κακάο σαν γλάσο δηλ. 5 κουτ.σούπας κακάο ,7- 10 κουτ.σούπας ζάχαρη και λίγο νερό ,να βολεύει στο ανακάτεμα,αλλά να είναι πηχτό.
Ανακατεύουμε κι αφού φουσκώσει κατεβάζουμε και το προσθέτουμε στο μείγμα αφού κρυώσει εντελώς.
Βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει τουλάχιστον 5 ώρες.

Γαρνίρουμε με σιρόπι σοκολάτας.

Σιρόπι σοκολάτας

Υλικά
250 ml νερό
200 γρ. ζάχαρη
100 γρ.κακάο
1 φακελάκι βανίλια

Εκτέλεση:Βράζουμε νερό,βανίλια και ζάχαρη.
Όταν πάρει βράση ρίχνουμε το κακάο ανακατεύοντας συνέχεια να πήξει.
Γαρνίρουμε το παγωτό αφού κρυώσει εντελώς.
( τη συνταγή για σιρόπι τη βρήκα στις συνταγές της παρέας πριν ένα χρόνο και είναι…τέλειιοοο)…..

Παγωτό με αμύγδαλα

Καλοκαιράκι και τα παγωτά επιβάλλονται.
Τι πιο γευστικό από το σπιτικό παγωτό.

Υλικά

1 κουτί Μorfat cream
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 φλυτζάνι περίπου αμύγδαλα ασπρισμένα,ψιλοκομμένα καραμελωμένα
2 κουταλιές ζάχαρη
1 βανίλια

Εκτέλεση

Σ’ ένα τηγανάκι ρίχνουμε τα αμύγδαλα με 2 κουτ.σούπαςζάχαρη κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη.
Στη συνέχεια τα βάζουμε σε λαδόκολλα για να κρυώσουν και τα αλέθουμε λίγο στο μπλέντερ .
Χτυπάμε το μόρφατ στο μίξερ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Όταν πήξει αρκετά,ρίχνουμε τα γάλατα και τη βανίλια,συνεχίζοντας το χτύπημα.
Τέλος προσθέτουμε τ αμύγδαλα.
Βάζουμε το μείγμα στο δοχείο του παγωτού και στην κατάψυξη για 4 ώρες το λιγότερο.
Αν δεν έχουμε το βάζουμε σε πλαστικό μπωλ κι όταν πήξει ξαναχτυπάμε με το μίξερ.Ξαναβάζουμε στην κατάψυξη.
Σερβίρουμε με σιρόπι σοκολάτας ,ποτό βύσσινο και ό,τι άλλο μας αρέσει.
Η συνταγή είναι από το περιοδικό » προς τη Νίκην».