Αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά κουλουράκια σας έχω μια συνταγή για αρμυρά.
Τι χρειάστηκα:
Μια μεγάλη ώριμη ντομάτα τριμμένη στο μπλέντερ,
3/4 ποτηριού ελαιόλαδο
αλεύρι όσο πάρει (1 κιλό περίπου)
3 κουτ.γλ.αλάτι
1/2 ποτήρι νερό
1 κουτ.σούπας ρίγανη.
4 κουτ.γλ. baking powder
Ανακάτεψα όλα τα υλικά μαζί,μέχρι η ζύμη κόλλαγε λίγο στα χέρια.
Έβαλα σε λαδωμένο ταψί και τα έψησα στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά.
Ταιριάζουν με γιαούρτι ή τυρί φέτα.
Αυτό το σκουφάκι είναι για 12 μηνών μωρό.Το νήμα είναι ακρυλικό κι έχει πλέξη λάστιχο 3 καλή 3 ανάποδη και πιο πάνω τριπλή κοτσίδα!
Άλογα που τρέχουν.Πυρογραφία.
Πρώτα σκιτσάρω το θέμα μου κι έπειτα δουλεύω με τον πυρογράφο.
Σήμερα γιορτή ( γιορτάζει ο πολιούχος μας ) έχω » άδεια» από δουλειές.
Μπήκα λοιπόν στην κουζίνα και σκεφτόμουν τι να φτιάξω κάτι γρήγορα .
Κι έφτιαξα μπισκοτάκια!
Τι χρειάστηκα:
130-150 γρ.βούτυρο πρόβειο
30-50 γρ.φυτίνη
3 αυγά
1 1/2 μέτριο φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη.
1/2 φακελάκι baking powder
Ξύσμα απο ένα λεμόνι
1 γιαουρτάκι 2% λιπαρά
4 περίπου φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Πώς τα έφτιαξα:
Έριξα στο μπωλ του μίξερ τ’ αυγά,τα χτύπησα λίγο και πρόσθεσα το βούτυρο και τη φυτίνη (κατευθείαν από το ψυγείο).
Μετά από ένα λεπτό περίπου πρόσθεσα τη ζάχαρη.
Αφού χτυπήθηκαν τα υλικά,έριξα σιγά – σιγά το αλεύρι ( ίσως να έβαλα και λιγότερο) και ζύμωσα ελαφρά με το χέρι ώσπου η ζύμη να κολλάει λίγο στα χέρια.
Αλεύρωσα ένα ταψί και έριξα μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Κόβοντας τη ζύμη με ελαφρώς αλευρωμένα χέρια έπλαθα μικρά μπαλάκια τα οποία μετά πάταγα με τις παλάμες μου ν’ ανοίξουν.Πασπάλισα με ζάχαρη και τα,
έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι άλλο θέλετε όπως σταφίδες,κάσιους ,κακάο ,βανίλια κ.λ.π.
Στη ζαχαροπλαστική αυτό που μετράει είναι το σωστό μέτρημα των υλικών και η …φαντασία.
Δεν θέλει κάποιο ιδιαίτερο ταλέντο αλλά όταν φτιάχνεις κάτι με μεράκι σίγουρα το αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει.
Μέσα από πειράματα γίνονται οι καλύτερες συνταγές,αρκεί να δένουν τα υλικά.
Τα μπισκότα της συνταγής δε βγήκαν πολύ γλυκά ,γι αυτό προσθέστε επιπλέον αν θέλετε μισό φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη ή φτιάξτε γλάσο κι ενώστε τα.
( οι δοσολογίες δεν είναι ακριβείς γιατί δεν μέτρησα τα υλικά,αλλά τα έριχνα με το » μάτι»).
Αυτή η δοσολογία βγάζει 74 μέτρια μπισκότα.
Η εικόνα της Παναγίας πυρογραφία
(δυστυχώς τα λάθη στην πυρογραφία δεν διορθώνονται).
Η πυρογραφία είναι μια τεχνική διακόσμησης πάνω σε ξύλο ή γνήσιο δέρμα με ένα ειδικό εργαλείο τον πυρογράφο.
Πριν λίγες μέρες έλαβα δώρο έναν πυρογράφο και είπα να δω πως δουλεύει.
Η πρώτη δοκιμή ήταν σε χοντρό ξύλο και το αποτέλεσμα αποκαρδιωτικό.
Αυτή που σας παρουσίάζω είναι σε χάρμποτ .
Σκίτσαρα πάνω στο ξύλο μια τίγρης με το τιγράκι της κι έπειτα το δούλεψα με τον πυρογράφο.
Το ξύλο αυτό αν θέλετε να κάνετε πυρογραφία θα το βρείτε σε ξυλουργείο.
Στην πυρογραφία δουλεύουμε τα σκούρα μέρη .
Δοκιμάστε το. εμένα μου φάνηκε εύκολο και για πρώτη φορά νομίζω βγήκε καλό!
Αν δεν » πιάνει» το χέρι σας στη ζωγραφική ,πάρτε μια εικόνα κι ένα φύλλο καρμπόν, τοποθετήστε το πάνω από το ξύλο ,ύστερα την εικόνα και στερεώστε τα με κόλλα στις γωνίες για να μην ξεφεύγει . Αντιγράψτε το σχέδιο.
Οι περισσότεροι που ασχολούνται με την πυρογραφία με καρμπόν δουλεύουν.
Αυτή η εικόνα είναι σκαλισμένη σε ξύλο σουηδικό (από ξυλουργείο το πήρα)!
Μου πήρε μια βδομάδα να την φτιάξω!
‘Εφτιαξα πρώτα το σκίτσο της Αγ.Παρασκευής σε χαρτί ,ύστερα το κόλλησα και το σκάλιζα σιγά-σιγά!
Είναι η δεύτερη προσπάθειά μου σε εικόνα και το δέκατο από όσα έχω φτιάξει ως τώρα!
Αναρωτιέστε ποια είμαι,που είμαι και πως είμαι;
Να ‘ μαι στο κεντρικό δελτίο του Antenna,στα πλαίσια ενός οδοιπορικού της Κέλλυ Χεινοπώρου στο Ξηρόμερο!
Με βρήκε μέσω του blog ,σίγουρα είναι καλό για το blog που ως αυτή την ώρα μετρά 700 επισκέψεις ( σήμερα).
Λόγω άγχους μπερδεύτηκα και είπα οτι μ’ ακολουθούν 16 ιστολόγια αντί για 61 (63 σήμερα) !
Θα ήθελα να ευχαριστήσω δημόσια την Κέλλυ Χεινοπώρου για το προσεγμένο της ρεπορτάζ!
Εύχομαι τα όνειρά της να γίνουν πραγματικότητα!
Να ‘ μαι λοιπόν!
http://www.antenna.gr/webtv/watch?cid=m5%2For_z_v0x_q4%3D
Λένε οτι ο λαός είναι σοφός,όμως εμένα με μπέρδεψε πάλι!
Το δικό μου σπίτι που δεν έχει Γιάννη,δε θα προκόψει ποτέ; ( σπίτι χωρίς Γιάννη,προκοπή δεν κάνει).
Και πώς γίνεται να προκόβει κάποιος που έχει το 1/45 του μυαλού ενός κόκορα (σαραπέντε Γιάννηδες ενός κοκόρου γνώση);;
Η μήπως ( προκόβει) επειδή Γιάννης κερνάει Γιάννης πίνει;
Και τελικά μεθάει ή απλά δεν ξέρει να μετράει;( σαράντα βάρκες στο γυαλό κι ο Γιάννος λέει σαρανταδυο) _
Και τί είχε από πάντα ( τι είχες Γιάννη,τι είχα πάντα);Και το μαντήλι του γιατί ειναι λερωμένο;
Και αν τον έβλεπαν πρώτα άλλο όνομα θα του διναν;
( ακόμα δεν τον είδανε Γιάννη τον εβγάλανε)!!!!
Χρόνια πολλά σ’ όλους τους Γιάννηδες!!!
Χριστόψωμο ονομάζουμε το ψωμί των Χριστουγέννων και βασιλόψωμο το ψωμί της Πρωτοχρονιάς!
Έχουν στολίδια ,σουσάμι,αμύγδαλα ή καρύδια και σφράγιση στη μέση και 4 γύρω από το κέντρο.
Πως το κάνουμε: Όπως το ψωμί.
Υλικά:
Προζύμι
1500 γρ.ζεστό νερό
2 κοφτά κουτ.γλ.μαγιά νωπή
3 1/2 κουτ.σ.αλάτι
1 κουτ.γλ.ζάχαρη.
σουσάμι,ξυλόγλυπτη σφραγίδα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Ολόκληρα αμύγδαλα με το «τσόφλι».
Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό νερό.
Διαλύουμε το προζύμι σε ζεστό νερό,ρίχνουμε τη μαγιά στο προζύμι κι αφήνουμε να φουσκώσει.
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το ζεστό νερό,το προζύμι,το αλάτι και σιγά σιγά το αλεύρι.Ζυμώνουμε ώσπου ν’ απορροφηθεί το αλεύρι και να γίνει εύπλαστη ζύμη.Σκεπάζουμε με καθαρό τραπεζομάντηλο,νάυλον και μια κουβερτούλα.Αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.
Σε μια λεκάνη με αλεύρι βάζουμε τα δύο τρίτα της ζύμης.Αλευρώνουμε πιέζοντας να φύγει ο αέρας σχηματίζοντας μια μπάλα,την ανοίγουμε λίγο να πλατύνει και βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.Το
Χωρίζουμε την υπόλοιπη ζύμη στα δυο,πλάθουμε χοντρά κορδόνια και μακριά λίγο μακρύτερα από τη ζύμη που βάλαμε ταψί.Βρέχουμε με πινέλο και το βάζουμε πάνω στη ζύμη που βάλαμε στο ταψί.
Κόβουμε τις άκρες σαν διχάλα αλευρώνουμε,γυρνάμε σαν σαλιγκαράκι και κολλάμε.Εκεί θα μπει το καρύδι. Κάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη,τοποθετούμε σταυρωτά πάνω από το άλλο κορδόνι,γυρνάμε τις κομμένες άκρες.
Σκεπάζουμε όπως πριν τη ζύμη κι αφήνουμε να φουσκώσει.
Τοποθετούμε 4 αμύγδαλα ή καρύδια ,κάνουμε τη σφράγιση στο κέντρο κι ανάμεσα στα κενά που δημιουργεί ο σταυρός.
Πριν φουρνίσουμε βρέχουμε με πινέλο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
<strongΒασιλόψωμο.
Στο βασιλόψωμο γράφουμε «καλή χρονιά» με ζυμάρι και βάζουμε σφράγιση κι αμύγδαλα όπως το χριστόψωμο.
Ψήνουμε για 2 ώρες ,ώσπου να πάρει χρώμα σε δυνατό φούρνο κι ύστερα στους 180- 200.
Το «νίβουμε » με πινέλο τυλίγουμε με τραπεζομάντηλο,νάυλον και κουβερτούλα.
Από κάτω δεν πρέπει να χει ναύλον γιατί ιδρώνει και μουσκεύει το ψωμί.
( αυτή τη συνταγή ήταν να δημοσιευτεί πριν τις γιορτές ).
Ξηρομερίτισσα blog 