Ευχές για μια καλύτερη χρονιά !!!

Ο χρόνος που φεύγει μας πήρε πολλά,αλλά μας έμαθε να εκτιμάμε τις αληθινές αξίες της ζωής !!!

Ακόμα και την ίδια τη ζωή!!!

Μια χρονιά ζόρικη για όλους μας φεύγει !!!

Ας την διαδεχθεί μια νέα ,καλύτερη με υγεία και ειρήνη χρονιά,επουλώνοντας τα σημάδια της προηγούμενης !!!

Όλα αυτά που περάσαμε ας γίνουν κινητήριος δύναμη για νέο ξεκίνημα,νέες ιδέες για ένα καλύτερο αύριο !!!

Ένα αύριο που θα σέβεται τη μητέρα Φύση και τον άνθρωπο όχι ως ιδιοκτήτη της αλλά ως εκλεκτό μέλος της και την αρμονική συμβίωση με τα υπόλοιπα πλάσματα της Γης !!!

Γιατί κάθε ζωντανός οργανισμός έχει τη δική του σημαντική θέση σ’ αυτόν στον πλανήτη !!!

Ευχομαι ειρηνική συμβίωση του…ανώτερου ειδους ,γιατί όλοι έχουμε τα ίδια δικαιώματα και υποχρεώσεις !

Καλή χρονιά λοιπόν σε όλους τους αναγνώστες του Ξηρομερίτισσα blog που αν και μένει στην αφάνεια το κρατάτε ψηλά με τις επισκέψεις σας !!!

Θερμές και εγκάρδιες ευχές σε όλους για ένα ευτυχισμένο και ειρηνικό 2021 !!!

Πάγωσε ο χρόνος !

Πάγωσε ο χρόνος !
Κι εσύ στα χέρια σου κρατάς ένα καντήλι,με τις παλάμες σου οχυρό να μη σου σβήσει,
αυτή η φλόγα  που χορεύει  τρεμοσβήνει,
κόντρα στον άνεμο και λίγο πριν τη δύση !

Πάγωσε η μέρα !Κι ενώ ανοιξιάτικα στολίδια έχει φορέσει,
μια πεταλούδα ψάχνει  για πέταλα στεγνά   ,με το θλιμμένο λάλημα του γκιώνη σαν να της λέει πως σε 
σε λίγο πια ,νυχτώνει !

Κλείσαν οι δρόμοι• κι εσύ κάτω απ’ τα χλωμά φώτα της πόλης ,
ψάχνεις να βρεις κάποιο κρυμμένο όνειρο !
Κλείσε τα μάτια•  και ταξίδεψε στα καλοκαίρια , αυτά που ξέγνοιαστα από πάνω σου περνούσαν 
σαν τα παιδιά που στις αλάνες τριγυρνούσαν !
Κλείσε τον ήχο, σ’ ότι σαπίζει την  αγιόμορφη ελπίδα
σε ότι χαλάει  τη σιωπή •φυσάει και βρέχει  μα
σε λίγο θα κοπάσει η καταιγίδα !

Το κορίτσι με το καντήλι

Εκμέκ πολίτικο

Για το τσουρέκι .
Υλικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις οσο παρει.
3 φακελακια  μαγιά
1 ποτηρι βουτυρο βιταμ η μαργαρινη η καλαμποκελαιο
1,1/4  ποτηρι ζαχαρη
1 ποτηρι γαλα
3 αυγα
2 κουτ.γλ.μαχλέπι τριμμένο
1/4 κ.γ μαστίχα κοπανισμένη
1  κ.γ αλάτι
Ταψί 34 εκ.βαθύ

Για το σιρόπι

900γρ ζάχαρη
1 λιτρο νερό
Φλουδα 1/4 λεμονιου κομμενο

Για την κρεμα
1 ,5 λιτρο + 15 κουτ.σουπας ανθος αραβοσίτου  βανίλια Γιώτης+ 10 κουτ.σ.ζαχαρη
1 αυγο
2 κουτ σ.μαργαρίνη
1.κουτ.γλυκού κοφτό αλάτι
2 βανίλιες.

Σαντιγύ
2 φακελάκια σαντιγί Garni+
350 γρ.γαλα

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ  βάζουμε τη μαγιά με 100 ml χλιαρό νερό,1 κουτ.γλ ζάχαρη και λίγο αλεύρι να γινει χυλός.
Βαζουμε τη μαγια ,το αλεύρι και τα αυγά στο φούρνο στους 40 βαθμους για 1 ώρα.
Αφήνουμε  τη μαγιά να φουσκώσει .
Ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε μικρή κατσαρόλα να βράσουν.
Λιώνουμε το βουτυρο η λάδι να κάψει.
Τα αυγά τα σπάμε σε ένα πιάτο.
Σε λεκάνη βάζουμε το γάλα,τι αλάτι,τα μυρωδικά κ σιγά σιγά το αλεύρι.
Αφού γινει μια μπάλα προσθέτουμε το ζεστό λάδι διπλωνοντας οχι ζυμώνοντας ώσπου να απορροφηθει.
Ψήνουμε στον αέρα,στους 160 βαθμούς για 30-45 λεπτά.
Βγάζουμε απο το φούρνο και αναποδογυρίζουμε το γλυκό σε μια σχαρα να κρυώσει.Μόλις κρυώσει λιγο το βάζουμε ξανά στο ταψί.
Σιροπιάζουμε σιγα σιγα αφου το έχουμε τρυπήσει παντού.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το μισό γάλα ,το άλλο μισό σε μπωλ του ενος κιλού ρίχνουμε το άνθος αραβοσίτου βανίλια και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Ρίχνουμε στο ζεστό γάλα μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι,ανακατεύοντας συνέχεια ώσπου να πήξει.
Βγάζουμε απο τη φωτιά κ ρίχνουμε τη μαργαρίνη και τις βανίλιες  ανακατεύουμε καλά.
Μόλις κρυωσει λίγο προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη την επιφάνεια της κρέμας.
Χτυπάμε τη σαντιγύ κ τη βάζουμε στο ψυγείο.
Συναρμολογούμε το γλυκό αφού κρυώσει ,γαρνίρουμε με φυστίκι Αιγίνης και το βάζουμε στο ψυγείο.

Εκμεκ πολίτικο

Εκμέκ πολίτικο